Celozrnné BIO pečivo

                           Máme pro Vás novinku! Celozrnný klíčený chleba z bio kamutu.

       Těšíme se, že Vám můžeme napsat pár slov o našem pečení. Je to pro nás totiž víc než pouze naše práce, je to náš koníček. A to je také důvod, proč pečeme chleba tímto způsobem:

           -   Obilí kupujeme v bio kvalitě
           -   Mouku si meleme sami, což znamená, že je čerstvá a 100% celozrnná (obsahuje slupku, klíček a moučné
               jádro - endosperm)
           -   Mouku okamžitě zpracováváme (dokud je tam ještě život: všechny enzymy, minerály, vitamíny a kvalitní
               tuky z klíčku)
           -   Složení základního těsta: naše mouka, voda, droždí nebo náš kvásek, sůl, případně olivový za studena
               lisovaný olej, semínka
           -   Nepřidáváme žádné konzervanty ani barviva (éčka nejsou naši kamarádi :-))
           -   Naše pečivo je většinou v bio kvalitě
           -   Těsto zpracováváme klasickým pekařským způsobem včetně kynutí
           -   Pečivo formujeme pouze ručně
           -   Chleba pečeme v tradiční kamenné peci nebo ve formách v konvektomatu
           -   Na naše pečivo dáváme záruku pět dnů, více nemůžeme :-(, protože tam přece nejsou konzervanty :-)
           -   Naši pekaři mají dlouholetou zkušenost s pečením celozrnného pečiva a jsou vzdělaní v daném oboru