Pekařství

Máte dotazy?

Volejte na telefon 776 659 796 nebo napište na e-mail: aso.zdravyzivot@centrum.cz.

Máme pro Vás novinku! Celozrnný klíčený chleba z bio kamutu. Více v kategorii "Celozrnné pečivo".
 

           Těšíme se, že Vám můžeme napsat pár slov o našem pečení. Je to pro nás totiž víc než pouze naše práce, je to náš koníček. A to je také důvod, proč pečeme chleba tímto způsobem:

           -   Obilí kupujeme v bio kvalitě
           -   Mouku si meleme sami, což znamená, že je čerstvá a 100% celozrnná (obsahuje slupku, klíček a moučné
               jádro - endosperm)
           -   Mouku okamžitě zpracováváme (dokud je tam ještě život: všechny enzymy, minerály, vitamíny a kvalitní
               tuky z klíčku)
           -   Složení základního těsta: naše mouka, voda, droždí nebo náš kvásek, sůl, případně olivový za studena
               lisovaný olej, semínka
           -   Nepřidáváme žádné konzervanty ani barviva (éčka nejsou naši kamarádi :-))
           -   Naše pečivo je většinou v bio kvalitě
           -   Těsto zpracováváme klasickým pekařským způsobem včetně kynutí
           -   Pečivo formujeme pouze ručně
           -   Chleba pečeme v tradiční kamenné peci nebo ve formách v konvektomatu
           -   Na naše pečivo dáváme záruku pět dnů, více nemůžeme :-(, protože tam přece nejsou konzervanty :-)
           -   Naši pekaři mají dlouholetou zkušenost s pečením celozrnného pečiva a jsou vzdělaní v daném oboru

           Kromě chlebů pečeme také bulky, sladké pečivo a různé druhy koláčů. Rádi bychom Vám vše doručili přes internet, ale to není možné. Zveme Vás tedy k návštěvě našeho kamenného obchodu v Hranicích nebo v Zámrskách nebo v neděli na návštěvu naší veganské pizzerie v Zámrskách.

           Každý den pro naše zákazníky pečeme jiný druh chleba, proto když si přes internet objednáte určitý druh, budete si na něj muset počkat, ale v nejhorším případě to bude pouze týden.

           Naše pekárna se může pochlubit i tím, že nepoužíváme pouze jeden nebo dva druhy obilí, ale snažíme se o co největší pestrost. Z toho důvodu pečeme chleby například z bio kamutu, bio špaldy, bio pšenice, bio tvrdé pšenice, bio dvouzrnky, bio žita…

           V případě, že máte speciální požadavky na chleba, například chleba bez soli, jsme schopní ho pro Vás upéct, ale z produkčních důvodů je minimální odběr 6 bochníků.

Zveme Vás na ochutnávku a rádi uslyšíme Váš názor!