Sezamové semínko je spolu s mákem výborným zdrojem vápníku. Neloupané sezamové semínko obsahuje více minerálů než loupané. Neloupaný černý sezam je zdrojem vitaminů B1,B2,B3,B5,B6,B9 a E. Z minerálů kromě vápníku obsahuje ještě měď, železo, mangan, zinek, hořčík, draslík, fosfor, selen a sodík, 100g.