Amarant Bio

Amarant byl základní potravinou Inků a Aztéků a dnes je považovaný za plodinu budoucnosti. Semínka amarantu jsou nutričně nesmírně cenná zejména pro svůj obsah bílkovin. Rostlinné zdroje totiž obvykle neobsahují bílkoviny, ve kterých je zastoupeno kompletní spektrum esenciálních aminokyselin, a proto by měli vegetariáni kombinovat různé rostlinné zdroje bílkovin. Amarant (stejně jako quinoa) je však výjimkou a navíc obsahuje vysoké množství těchto bílkovin. Je proto vynikající potravinou pro vegany a vegetariány, kteří nekonzumují živočišné bílkoviny. Neobsahuje lepek, a je proto vhodný i pro celiaky.

Amarant má díky své jemné lehce oříškové chuti široké využití v kuchyni, ale nejčastěji jej asi použijeme místo rýže, kuskusu či quinoi jako přílohu. Amarant používáme jako zavářku do polévky. Použijeme-li při vaření amarantu více vody, můžeme jej připravit na sladko jako kaši. Amarantová semínka lze namlít na mouku, ze které děláme bezlepkové palačinky, kaše, chléb a pečivo. Můžeme je také naklíčit. Oblíbený je i pufovaný amarant. V našem obchodě si z něj můžete objednat  vynikající Amarantové müsli.

Složení: Amarant 100%

Výživové údaje pro 100g:

Energetická hodnota 365 kcal (1539kJ)
Tuky 7g
Z toho nasycené mastné kyseliny 1,5g
Sacharidy 59g
Z toho cukry 1,7g
Vláknina 6,7g
Bílkoviny 14g
Sůl 0,01g

ZEMĚ PŮVODU: Indie

CZ-BIO-001
Zemědělská produkce mimo EU