Karobová mouka Bio 100g

Neohodnoceno
 
BIO Efekt lupa
 

Jedná se o mouku ze semen karobu (rohovníku obecného). Tato mouka na sebe váže vodu, takže je dobrým pojidlem. Je bezlepková, proto se často využívá také při pečení bezlepkových výrobků. Je bohatá na vlákninu. Jiné označení pro tento výrobek je karobová guma.

Dostupnost Skladem
82 Kč    
Kód produktu 450
Značka ASO - Zdravý život
Kategorie Celozrnné mouky
 

Karobová mouka se získává z plodů Rohovníku obecného. Je to stálezelený, malý až středně velký strom, dorůstající výšky až 10 (výjimečně až 16) metrů.

Plody rohovníku, které vypadají jako velké lusky, se používají v potravinářství. Mají nasládlou chuť, neobsahují kofein ani jiné psychoaktivní látky a často se používají jako náhražka kakaa v zákuscích a zmrzlinách. Konzumují se pouze lusky bez semínek.

Naše karobová mouka je vyrobena ze semínek tohoto lusku. Její jiné označení je karobová guma a je povoleným přírodním potravinovým aditivem s číslem E 410. Je to vláknina rozpustná v teplé vodě, která se používá jako zahušťovadlo, emulgátor a stabilizátor. Přidává se do pekařských výrobků a mražených dezertů, kterým zároveň dodává jemnost a zvětšení objemu.

Jenom pro zajímavost můžeme dodat, že právě z hmotnosti karobových semen byla odvozena jednotka hmotnosti, v níž se udává hmotnost drahých kamenů, klíčová pro jejich ocenění, karát. Důvodem je skutečnost, že velikost a váha těchto semen je poměrně stejná. Posléze byl tento systém standardizován a 1karát byl definován jako 0,2gramu.

V nabídce našeho obchodu samozřejmě nechybí ani samotný karob, tedy sušený prášek za karobových lusků. Ten můžete použít všude tam, kde byste normálně použili kakaový prášek, dokonce i ve stejném poměru.

Zařazení Mouka
 
Provozovatel webu ASO zdravy život s.r.o., jako správce osobních údajů, zpracovává na tomto webu soubory cookies pro zlepšování prostředí webových stránek, pro analytické účely a pro cílenou reklamu. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním. Další informace o Cookies