Sojová mouka hladká 250g

Soja obsahuje nejvíce bílkovin ze všech plodin, a to bílkovin plnohodnotných. Na rozdíl od masa neobsahuje hnilobné bakterie, putresciny, tyramin, xantin, cholesterol a další škodlivé látky. Také výživná hodnota soji je nejvyšší: 500 g soji se rovná asi 2 kg masa, 5 l mléka nebo 28 slepičím vejcím. Má vysoký obsah vitaminů B1 a B3, lecitinu, vápníku a hořčíku.

Použití: Sojová mouka slouží k pečení pečiva spolu s pšeničnou moukou v poměru 1:2, dále se z ní dělá jíška- zahušťuje polévky a omáčky, nahrazuje vejce částečně i z hlediska pojivosti a také z hlediska výživného (1 polévková lžíce sojové mouky nahradí 1 vejce). Výborná je také sojová majonéza připravená ze sojové mouky, vody, cibule a oleje.