Oříškové řezy

Těsto:

1000 g mouky (500 g ječmene a 500 g špaldy)
200 g oleje lisovaného za studena nebo jiného kvalitního tuku
250 g kešu oříšků
300 g přírodního třtinového cukru
300 g vody
vanilkový cukr

Vrchní vrstva:

800 g oloupaných mandlí nebo vlašských ořechů
400 g slunečnicových semínek
250 g Palmarínu nebo jiného kvalitního tuku
300 g přírodního třtinového cukru
300 g Sladěnky (rýžového sladu)
vanilkový cukr

Postup:

Těsto:

1. Pomixujeme kešu oříšky.
2. Smícháme všechny ingredience dohromady.
3. Na dva plechy si připravíme pečící papír.
4. Těsto rozdělíme na dvě části a rukou rozpracujeme na celé plechy.

Vrchní vrstva:

1. Mandle (popř. vlašské ořechy) pomixujeme tak, aby zůstaly větší kousky.
2. Margarín s cukrem rozpustíme na pánvi a přidáme ostatní ingredience.
3. Mícháme až jsou oříšky teplé.
4. Teplou hmotou rychle potřeme připravené těsto. (Studená hmota se už těžko zpracovává.)
5. Pečeme asi 30 minut při 160-170°C.